Конфеты «Кара-Кум» (Сормовская фабрика, Нижний Новгород)

Конфеты «Кара-Кум» — это детство! Все новогодние подарки, которые я получала, будучи ребёнком, включали эти конфеты, причём чаще всего в единичном экземпляре, из чего я делала вывод, что конфеты дорогие. Благодаря этому у меня сохранилось к ним уважительное отношение, несмотря на то, что понять, в чём их ценность и оценить их по достоинству в детстве я не могла. Там не было ничего необычного для ребёнка: ни крупных орешков, считающихся в те годы главной ценностью любой конфеты, ни карамельки, ни ириски. Скучная, одним словом.

Однако, сейчас я так не считаю. Рецептура этих конфет, на мой взгляд, одна из самых удачных среди всех советских конфетных шедевров.

С конфетами из советского прошлого, вернее, с их названиями и дизайном обёрток, на кондитерском рынке творится полная вакханалия. Вовремя подсуетившийся концерн «Объединённые кондитеры» зарегистрировал право обладания большинством известных брендов конфет, благодаря чему выпускать продукцию с оригинальными названиями могут теперь только входящие в его состав фабрики. А остальные производители, дабы не погрязнуть в судебных исках и выплатах, вынуждены давать аналогичным конфетам похожие имена. Не буду разбирать этическую сторону этого факта, но скажу, что если вижу в магазинах «те самые, советские» конфеты, но выпущенные другими производителями и под другими названиями, то следую антирекламе и предпочитаю покупать их, а не оригиналы «Объединённых кондитеров». Чаще всего, вопреки здравому смыслу, именно те конфеты малоизвестных производителей оказываются лучше оригиналов. Но я отвлеклась.

И вот по иронии судьбы ко мне на стол попали оригинальные конфеты «Кара-Кум» производства Сормовской фабрики, которая, как известно, входит в концерн «Объединённые кондитеры», поэтому и имеет право на выпуск этих конфет под своим настоящим именем. Однако же если покопаться на официальном сайте «Объединённых кондитеров», то можно обнаружить, что в ассортименте Сормовской фабрики вместо «Кара-Кума» числятся конфеты под названием «Верблюжонок». Понятно, что суть конфет одна. Но тогда уже вопрос к Сормовской фабрике: почему такое несоответствие между названием на фантике и на сайте?

Дизайн обёртки на протяжении жизни конфет претерпевал изменения. Нынешний дизайн — обновлённый. Он сохраняет общие мотивы с дизайном обёрток столичных производителей, но и имеет свои особенности. Например, в качестве доминирующего цвета выбран красный, а не оранжевый. Все остальные элементы похожи — на заднем фоне мелкий караван в свете закатного солнца, на переднем — одинокий погонщик. Логотип фабрики находится на видном месте.

Конфеты "Кара-Кум" (Сормовская фабрика, Нижний Новгород)

Шоколадная глазурь выглядит симпатично. Я не могу с уверенностью сказать, какая по всем правилам должна быть глазировка шоколадом: идеально ровной или вот такой, волнами, но и этот вариант мне нравится. Является ли такой волнообразный узор специальной задумкой технологов или это следствие неправильной настройки техники на фабрики? На этот вопрос у меня нет ответа. Если покопаться в истории и поднять посты всех конфет производства Сормовской фабрики, то можно обнаружить, что на некоторых конфетах глазировка ровная (Красный мак, Звёздное танго, Горьковские ), а на некоторых — волнообразная (Сормовские с орешками). Где правильно, а где — нет?

Да и с чего вдруг я прикопалась к этой глазировке? Важнее ведь её качество, а оно в этих конфетах неплохое. Лёгкая седина на поверхности глазури свидетельствует о наличии какао-масла в её составе.

Конфеты "Кара-Кум" (Сормовская фабрика, Нижний Новгород)

Начинка представляет собой ореховое пралине с добавлением какао и измельчённых вафель. В качестве ореха используется миндаль.

Само пралине в этих конфетах, несмотря на свежесть, всегда было жёстким, и думаю, что это неспроста — скорее всего, технологическая задумка. Вафель достаточно много, они хорошо чувствуются и скрипят на зубах, как, видимо, и песок пустыни Кара-Кум. Вафли измельчены не слишком сильно, иногда даже встречаются крупные кусочки, которые по внешнему виду даже можно спутать с включениями орехов. Но орехи в этой конфете хоть и присутствуют, но не в качестве отдельного ингредиента, а в пралиновой массе.

Конфеты "Кара-Кум" (Сормовская фабрика, Нижний Новгород)

В целом, конфеты, безусловно, хороши и достойны внимания. После долгих лет неоправданной разлуки с этими конфетами я с удовлетворением отмечаю, что они нисколько не испортились. В будущем я обязательно попробую «Кара-Кум» других производителей, чтобы оценить творение Сормовской фабрики объективно.

Понравился отзыв? Поделитесь им с Вашими друзьями, нажав на одну из кнопок ниже. Я буду Вам благодарна!

Вы также можете подписаться на обновления моего сайта по RSS, Twitter или Email!

Оставить комментарий

Оставьте первый комментарий!

Уведомлять меня о
avatar
wpDiscuz