Конфеты Трюфели (Бельгия)

Мое долгое молчание объясняется просто – я была в отпуске, долгожданном и сказочном – круизе по Европе и через Атлантический океан. За это время я не только отдохнула, но и пополнила свой мозг важными наблюдениями и знаниями, а свой желудок – множеством самых разнообразных десертов. О самых незабываемых расскажу. Но постепенно. Сегодня — о бельгийских трюфелях.
Конфеты Трюфели (Бельгия)

В бельгийском городе Брюгге – столице шоколада, как называют его некоторые – от этого шоколада было некуда деться. Лавки с шоколадным содержимым ручной работы занимают в этом городе практически все первые этажи. Куда ни глянь – везде шоколад, даже сувенирные магазины встречаются реже, чем шоколадные. Вот, например, два соседствующих магазина и оба — «сладкие». И так повсеместно.

Конфеты Трюфели (Бельгия)

Ассортимент в большинстве из них похож, но качество, несмотря на внешнее сходство, как я позднее выяснила, все-таки разное.
Конфеты Трюфели (Бельгия)Конфеты Трюфели (Бельгия)

Взяла на пробу четыре разных вида «настоящих» трюфелей, и все оказались абсолютно разными.

Например, эти конфеты (шоколатье Stefs) представляют собой мягкое, почти как крем, пралине в плотной глазури разного шоколада: темного, молочного и белого. Как и следует ожидать, трюфели с темным шоколадом менее сладкие, с белым – самые сладкие. Эти конфеты произвели незабываемое впечатление! И качесто шоколада, и вкус пралине — все сбалансировано и гармонично. Безоговорочное первое место.

Конфеты Трюфели (Бельгия)Конфеты Трюфели (Бельгия)Конфеты Трюфели (Бельгия)

Конфеты №2 (шоколатье Luc Rotsaert) оболочки из шоколадной глазури не имеют, поэтому само пралине более плотное и обвалено в какао-порошке, легко тают в руках. Вкус имеют сказочный, алкогольный.

Конфеты Трюфели (Бельгия)Конфеты Трюфели (Бельгия)Конфеты Трюфели (Бельгия)

А эти конфеты, №3 (шоколатье Roose’s), в отличие от своих более удачливых родственников, не понравились вообще: ни мне, ни мужу. В них ярко выражен кофейный вкус, который как-то простит трюфель и забивает все остальные ароматы. Более того, именно в составе этих конфет участие растительных жиров наиболее очевидно, шоколадной концентрированности нет и в помине.

Конфеты Трюфели (Бельгия)

Конфеты №4, несмотря на то, что производятся тем же Stefs, расстроили больше всего. Очень похожи на наши, отечественные, не самые лучшие экземпляры недорогих конфет. Все портит начинка — яркая и терпкая. Вкус шоколада теряется.

Конфеты Трюфели (Бельгия)Конфеты Трюфели (Бельгия)Конфеты Трюфели (Бельгия)

Перепробовав эти трюфели, мне захотелось попробовать и свои силы в приготовлении этих волшебных конфет. Не боги ведь горшки обжигают. Вот соберусь с духом, и держись, Брюгге!

В состав большинства приведенных здесь конфет входит растительный жир, сахар, какао-порошок, сухое молоко, соевый лецитин. Это считается нормой. А у меня, когда я решусь на этот подвиг, всё будет круче — вот увидите 🙂

Понравился отзыв? Поделитесь им с Вашими друзьями, нажав на одну из кнопок ниже. Я буду Вам благодарна!

Вы также можете подписаться на обновления моего сайта по RSS, Twitter или Email!

Оставить комментарий

4 Комментарий на "Конфеты Трюфели (Бельгия)"

Уведомлять меня о
avatar
АМ
Гость

Так давай, жги уж!

МИР ДЕСЕРТОВ
Гость

АМ, скоро отожгу 🙂 О результатах доложу.

елена
Гость

Ммммм прямо заинтриговали!!! Если всё-таки попробовали себя в изготовлении данной вкусняшки то выложите плст или МК или как всё это дело проходило/получилось))))!!!!

wpDiscuz