Бельгийские трюфели

Мое долгое молчание объясняется просто – я была в отпуске, долгожданном и сказочном – круизе по Европе и через Атлантический океан. За это время я не только отдохнула, но и пополнила свой мозг важными наблюдениями и знаниями, а свой желудок – множеством самых разнообразных десертов. О самых незабываемых расскажу. Но постепенно. Сегодня герои поста — бельгийские трюфели.

Бельгийские трюфели

В бельгийском городе Брюгге – столице шоколада, как называют его некоторые – от этого шоколада было некуда деться. Лавки с шоколадным содержимым ручной работы занимают в этом городе практически все первые этажи. Куда ни глянь – везде шоколад, даже сувенирные магазины встречаются реже, чем шоколадные. Вот, например, два соседствующих магазина и оба — «сладкие». И так повсеместно.

Бельгийские трюфели

Ассортимент в большинстве из них похож, но качество, несмотря на внешнее сходство, как я позднее выяснила, все-таки разное.

Бельгийские трюфели

Бельгийские трюфели

Взяла на пробу четыре разных вида «настоящих» трюфелей, и все оказались абсолютно разными.

Конфеты шоколатье Stefs

Gредставляют собой мягкое, почти как крем, пралине в плотной глазури разного шоколада: темного, молочного и белого. Как и следует ожидать, трюфели с темным шоколадом менее сладкие, с белым – самые сладкие. Эти конфеты произвели незабываемое впечатление! И качесто шоколада, и вкус пралине — все сбалансировано и гармонично. Безоговорочное первое место.

Бельгийские трюфели

Бельгийские трюфели

Бельгийские трюфели

Ещё одни представители этого шоколатье, но они расстроили больше всего. Очень похожи на наши, отечественные, не самые лучшие экземпляры недорогих конфет. Все портит начинка — яркая и терпкая. Вкус шоколада теряется.

Бельгийские трюфели

Бельгийские трюфели

Бельгийские трюфели

Конфеты шоколатье Luc Rotsaert

Они оболочки из шоколадной глазури не имеют, поэтому само пралине более плотное и обвалено в какао-порошке, легко тают в руках. Вкус имеют сказочный, алкогольный.

Бельгийские трюфели

Бельгийские трюфели

Бельгийские трюфели

Конфеты шоколатье Roose’s

Они, в отличие от своих более удачливых родственников, не понравились вообще: ни мне, ни мужу. В них ярко выражен кофейный вкус, который как-то простит трюфель и забивает все остальные ароматы. Более того, именно в составе этих конфет участие растительных жиров наиболее очевидно, шоколадной концентрированности нет и в помине.

Бельгийские трюфели

Перепробовав эти бельгийские трюфели, мне захотелось попробовать и свои силы в приготовлении этих волшебных конфет. Не боги ведь горшки обжигают. Вот соберусь с духом, и держись, Брюгге!

В состав большинства приведенных здесь конфет входит растительный жир, сахар, какао-порошок, сухое молоко, соевый лецитин. Это считается нормой. А у меня, когда я решусь на этот подвиг, всё будет круче — вот увидите 🙂

Понравился отзыв? Поделитесь им с Вашими друзьями, нажав на одну из кнопок ниже. Я буду Вам благодарна!

Вы также можете подписаться на обновления моего сайта по RSS, Twitter или Email!

4
Оставить комментарий

avatar
2 Цепочка комментария
2 Ответы по цепочке
0 Последователи
 
Популярнейший комментарий
Цепочка актуального комментария
3 Авторы комментариев
Сладкий приговореленаМИР ДЕСЕРТОВАМ Авторы недавних комментариев
  Subscribe  
Уведомлять меня о
АМ
Гость
АМ

Так давай, жги уж!

МИР ДЕСЕРТОВ
Гость
МИР ДЕСЕРТОВ

АМ, скоро отожгу 🙂 О результатах доложу.

елена
Гость
елена

Ммммм прямо заинтриговали!!! Если всё-таки попробовали себя в изготовлении данной вкусняшки то выложите плст или МК или как всё это дело проходило/получилось))))!!!!