Я всё никак не могу забыть чудесные конфеты фабрики Kalev под названием Kannel, а тут очередное открытие — конфеты с многообещающим названием Trühvel, что в переводе на русский означает «трюфель».
Мысль дизайнеров, предложивших для этих конфет именно такую обёртку, мне понятна и близка. К чему какие-то украшательства и изыски с шрифтами, если статус конфет настолько высок, что они могут обойтись без них. Всё, что нужно — это золотой фантик и всего три слова на нём: производитель, название и «ручная работа».
Обёртка состоит из двух слоёв фольги разной степени плотности. Верхняя фольга тонкая, легко мнущаяся и шуршащая. Внутренняя же фольга жёсткая и надёжно защищает конфету от внешних воздействий. Надо сказать, что со своей задачей она справляется, так как ни одна из открытых конфет не повреждена.
Такое обилие обёрток, конечно, приводит к некоторому изумлению при полном разворачивании. Перед глазами предстаёт конфета очень маленьких размеров. Не поленилась, измерила — 2,5 на 3 см. В упакованном виде она кажется больше.
Конфета имеет прямоугольную форму, стремящуюся к квадрату — разница между длиной и шириной невелика.
Поверхность представляет собой обильную посыпку какао-порошком. Сахарная пудра, если к нему и примешена, то совсем чуть-чуть — так мало, что не ощущается. Под посыпкой скрывается шоколад. Толщина его слоя солидная — 5-7 мм. Консистенция хоть и не плотная, но всё же шоколад откусывается, а не скользит. Вкус бархатный, маслянистый, сладость раскрывается постепенно, ей на смену приходят лёгкие горькие нотки.
Срез открывает чудеснейшую картину, главным героем которой становится начинка. Несмотря на определение её консистенции как «кремовая», она сама по себе хорошо держит форму, не плывёт, растворяется медленно. В ней почти вообще нет сладости, зато есть терпкость, лёгкая острота и кислинка.
Шоколад и начинка идеально подобраны друг к другу, как по консистенции, так и по вкусу. Они одновременно растворяются и так же одновременно исчезают, оставляя настоящее шоколадное послевкусие со всем свойственным этому продукту букетом. Эти компоненты уравновешены в правах, поскольку невозможно сказать, какой из них больше отвечает за создание вкуса.
Конфеты «Трюфели» фабрики Kalev можно смело покупать. Удовольствие будет обеспечено, причём не только вкусовое, но и эстетическое.
Информация о конфетах «Трюфели» / Trühvel
Не найдена
Трюфель стремящийся к европейскому исполнению. То есть более кремовый, чем мы привыкли в советском исполнении. И что-то мне почудилось в нём маргариновое? И это странно, при таком шикарном оформлении.
Да, точно. Именно по-европейски. У нас в России для трюфелей принята более плотная консистенция. Насчёт маргариновости, Калев отрицает участие каких-то растительных масел. Вина этого привкуса, возможно, лежит именно в непривычной для нас консистенции. Крем всё-таки размывает насыщенность. Он всегда менее концентрированный.