Конфеты «Ананасные» (фабрика «Баян Сулу», Казахстан)

Удивительное дело – ананасы в СССР были дефицитом, зато конфеты «Ананасные» выпускались почти каждой кондитерской фабрикой. И через мой сайт прошло уже несколько из них. Достаточно вспомнить некоторых: «Ананасные» фабрики «Рахат», «Ананасные» фабрики «Южуралкондитер», «Ананасная долина» фабрики «Славянка» и одни из самых удачных, на мой взгляд, – «Со вкусом ананаса» Пензенской фабрики, которые я нет-нет да и покупаю, несмотря на достаточно прохладное отношение к этой рецептуре в целом. Сегодня мы поговорим о конфетах «Ананасные» другого казахстанского производителя (первым был «Рахат») – фабрики «Баян Сулу».

Конфеты упакованы в бумажный глянцевый фантик симпатичного и лаконичного дизайна. Внутри в качестве дополнительного слоя присутствует фольгированная бумага, причем она достаточно большого размера и полностью покрывает конфету. Однако она не спасает, и жир, исходящий от глазури, проступает сквозь нее и проявляется на внешнем фантике. Это даже можно заметить на фотографии, если приглядеться. Живьем это выглядит еще более неопрятно.

Причина такого поведения глазури становится понятна после того, как развернуть конфету. Глазурь светлая, очень жировая, быстро плавится, в руках держать невозможно. Консистенцию имеет буквально кремовую. И это становится неприятным открытием, потому что тот же «Тузик» произвел хорошее впечатление. С глазурью у него точно всё в порядке. Почему же так не повезло «Ананасным»? За что их так обделили?

Глазированные шоколадной глазурью конфеты. Корпус состоит из кремовой массы на кондитерском жире между слоями вафель.

Вафли толстенькие, хрустящие, начинкой не пропитываются. Их объем, который поначалу кажется чрезмерным, на самом деле оказывается правильным. Здесь же не какое-нибудь спокойное миндальное пралине. Здесь одна из самых ядреных советских начинок. В ней есть кислота, в ней есть сахар, но в ней, к сожалению, нет ананаса. На его вкус в конфетах рассчитывать бессмысленно (его и не должно быть), а вот с ароматом надо бы поработать. В списке ингредиентов ананасный ароматизатор есть, но он явно проигрывает битву кислым ноткам начинки и горьковатым – глазури.

Конфеты «Ананасные» фабрики «Баян Сулу» не порадовали. Во-первых, я не увидела оригинальности в исполнении начинки. И во-вторых, очень разочаровала глазурь. Конфеты стали близнецами «рахатовским»: такая же начинка и такая же проблема с глазурью. Так что я по-прежнему остаюсь с конфетами «Со вкусом ананаса» Пензенской фабрики – их пока никто не превзошел.

Информация о конфетах «Ананасные»

Состав: сахар, жир растительный, какао тёртое, мука пшеничная, какао масло, регулятор кислотности — лимонная кислота, порошок яичный, эмульгаторы: лецитин соевый, Е476, крахмал кукурузный, соль поваренная, разрыхлитель — сода пищевая, ароматизаторы: ананасный, ванильный — идентичные натуральным.

Пищевая ценность в 100 г: белки – 4,6 г, жиры – 31,1 г, углеводы – 59,6 г.

Энергетическая ценность в 100 г: 537 ккал.