Снова возвращаюсь к конфетам трюфели, так как тема полностью не раскрыта и не опробованы все их виды. Сегодня едим конфеты производства Сормовской кондитерской фабрики (Нижний Новгород).
Вспоминая предыдущие экземпляры аналогичных конфет производства АВК, Красного Октября и Бабаевского, на ум сразу приходит разная консистенция. Если конфеты производства АВК представляют собой мягкий ганаш, покрытый шоколадной глазурью, то у конфет Красного Октября и Бабаевского этой глазури нет – масса просто обвалена в какао. Сормовские трюфели из серии последних. Та же куполообразная форма, такого же формата фантик, такая же структура.
Но что выгодно отличает их от столичных трюфельных представителей – качество материала. Конфета не крошится ни при откусывании, ни при нарезании. Все очень плавно, аккуратно, без потерь. Не могу гарантировать, что это свойство достигнуто за счет качественных ингредиентов (так как на упаковке состав не указан), но могу сказать, что даже если что-то не так, то на вкусе это практически не отражается.
С какао на обвалку не переборщили, его ровно столько сколько требуется: не больше и не меньше. Вкус конфеты насыщенный, однако, как мне показалось, слегка переслащенный. Фантик обычный, квадратный, выполненный в стандартной вишневой окраске
Странный факт — все три производителя: Красный Октябрь, Бабаевский и Сормовская кондитерская фабрика входят в единый холдинг Объединенные кондитеры, и, казалось бы, их должно это роднить, хотя бы на уровне рецептур. Оказывается, нет. Трюфели этих трех производителей абсолютно разные, и пока на первом месте среди них, на мой взгляд, – Сормовская фабрика, на втором – Красный Октябрь, а на последнем — Бабаевский.
Информация о конфетах «Трюфели»
Не найдена
Совершенно согласна! Разочаровали трефели Красного Октября, Сормовские похожи на те, что были раньше.