Конфеты «Птичье молоко» (Сормовская фабрика, Нижний Новгород)

Изучение конфет с так называемым «сбивным корпусом», а в простонародье больше известных как «птичье молоко», продолжается. И сегодня я пробую конфеты с оригинальным названием «Птичье молоко» производства Сормовской кондитерской фабрики. Конфеты носят родное название благодаря родственным связям Сормовской фабрики и концерна «Объединённых кондитеров», в который она входит. Это позволяет ей использовать в названиях конфет зарегистрированные концерном бренды.

Конфеты «Птичье молоко» Сормовской фабрики выпускается в двух разновидностях: со сливочным и шоколадным вкусами. Соответственно, различаются и цвета упаковок конфет: фантик со светлым фоном содержит в себе конфету со сливочным вкусом, а с тёмным — с шоколадным.

Дизайн обёртки трудно назвать удачным. Выбранный шрифт, особенно в шоколадном варианте, читается с большим трудом. А слова, обозначающие вкус, то есть «сливочное» и «шоколадное», из-за странного подбора цветов написания вообще становятся неразличимыми (что мешало дизайнерам использовать какой-нибудь контрастный цвет?). Но зато хорошо виден логотип и срез конфеты, облегчающий распознавание конфеты и её выбор в магазине. За это — плюс.

Более того, по непонятным причинам, изображения на фантиках «плывут». То есть обёртки каждой конфеты отличаются друг от друга либо из-за неправильной настройки конвейера, подающего материал для упаковывания, либо из-за неграмотной работы дизайнеров, не рассчитавших точно размеры каждого фантика. В итоге получается вот такое недоразумение, когда название конфеты может гулять из одного угла в другой, а в некоторых случаях по самому центру фантика проходит вертикальная черта — граница между двумя обёртками. Всё это рождает у потребителя ощущение неряшливости, недоделанности, поэтому уважение к конфетам с первых же минут стремительно падает.

Внешний вид конфет вполне предсказуем. Конфеты имеют прямоугольную форму и покрыты тонким слоем шоколадной глазури. Такой тонкий слой глазури в конфетах этого типа мною приветствуется. Потому что он не мешает «солировать» суфле, которое всегда имеет более нежный и трудноуловимый вкус и аромат. Сама глазурь неплохая, хотя с трудом плавится и переслащена.

Суфле содержит большое число пузырьков, что предвещает воздушную и нежную текстуру. И это ожидание оказывается оправданным. Оно лёгкое и воздушное. Причём, это справедливо как для конфет с шоколадным суфле,

Так и для конфет со сливочным суфле. Кроме того, суфле белого варианта, на удивление, не «пропадает» за вкусом шоколадной глазури. И хотя в нём нет сливочного масла, которое должно входить в состав «сбивного корпуса» и придавать ему сливочный вкус, но и существующий вариант вполне достоит похвалы.

Честно говоря, я не ожидала от Сормовской фабрики качественного «птичьего молока», потому что уже давно определилась с фаворитами, коими являются «Птица дивная» производства фабрики «Акконд» и «Птичка милая» производства объединения «Браво». А тут вдруг такой сюрприз — качественное, вкусное и свежее «Птичье молоко» от Сормовской фабрики! Оно несомненно лучше «Птичьего молока» фабрики «Рот-Фронт», которая славится тем, что впервые конфеты под названием «Птичье молоко» были созданы на её базе. Но за оформление и отсутствие информации об ингредиентах — существенный минус. Это действительно несерьёзно для такого крупного производителя!

В заключении скажу, что меня не покидает ощущение подвоха. Я ведь и раньше ела эти конфеты, но до этого момента, когда решила посвятить им пост, я не выделяла их из череды «птичьего молока» разных производителей. Из чего я могу сделать три вывода: либо Сормовская фабрика подтянула качество изготовления, либо мне попались очень свежие конфеты, либо, чему очень не хочется верить, испортился мой вкус. Поэтому однозначно рекомендовать эти конфеты к покупке пока не буду, а попробую ликвидировать это ощущение подвоха путём многократных покупок-проверок.

Информация о конфетах «Птичье молоко»

Состав: шоколадная глазурь (сахар, какао тёртое, эквивалент масла какао (рафинированные, дезодорированные, фракционированные, негидрогенизированные растительные масла), какао-порошок, эмульгаторы: лецитин соевый, Е476, ароматизатор), сахар, патока, заменитель молочного жира (рафинированные, дезодорированные растительные масла, антиокислители: лецитин подсолнечника, аскорбилпальмитат, токоферолы, концентрат смеси (Е306), кислота лимонная), сгущённое с сахаром молоко (цельное молоко, сахар), вода питьевая, белок сухой яичный, желирующий агент агар, регулятор кислотности кислота лимонная, консервант Е202, ароматизаторы: «Крем-шоколад», «Ванильно-сливочный», «Ваниль (пломбир)», спирт этиловый ректификованный.

Пищевая ценность в 100 г: белки — 2,5 г жиры — 23,0 г, углеводы — 57,0 г.

Энергетическая ценность в 100 г: 450 ккал.