Конфеты «Птица счастья суфле» (фабрика «Победа вкуса», Московская область)

Конфеты под названием «Птица счастья» и того же производителя – фабрики «Победа» буквально недавно побывали на разборе. И вот неожиданность – в магазине встречаю их полного тёзку, но в совершенно ином исполнении. Те конфеты были вафельными, а эти – суфле. И снова задаюсь вопросом: зачем производители путают покупателя на ровном месте? Зачем создают разные конфеты с одинаковыми названиями? Это какой-то особый маркетинговый ход?

В случае с фабрикой «Победа» вафельные конфеты «Птица счастья» появились на рынке раньше конфет-суфле. О последних я даже не нашла информации на достаточно информативном сайте производителя. Поэтому вроде для суфле, появившегося позднее, можно было бы придумать другое название. Хотя с другой стороны, сбивной корпус часто ассоциируется с птичьим молоком и любыми производными от слова «птица» («Птица дивная», «Птичка милая», «Птичья сласть», «Птичий хоровод» и т.д.). Получается, что название «Птица счастья» больше подходит именно для суфлейных конфет, но так уже называются вафельные… Короче, есть над чем подумать. Но в любом случае абсолютно одинаковых названий для двух абсолютно разных по своему типу конфет быть не должно. Пожалейте потребителей.

Для оформления фантика суфлейных конфет дизайнеры также применили изображение птицы, как и в обёртке конфеты «Птица счастья». Причём птицы, если не особенно вглядываться, очень похожие. Однако же именно в суфлейном варианте для птицы подобран более удачный и хорошо читабельный шрифт и белый фон, который сразу отсылает нас к ассоциации с чем-то лёгким и воздушным. Не могу не отметить отличную задумку со скруткой, которая олицетворяет собой красивый, расписной хвост птицы. Он здорово гармонирует с дизайном и делает его ярче.

Конфеты «Птица счастья суфле» имеют полусферическую форму и этим отличаются от своих «птичьих» собратьев, которые все как на подбор прямоугольные.

Глазурь в этих конфетах такая же, как и в родственных конфетах «Птица счастья» — сливочная. И хотя она в целом неплохая, а для вафельных конфет её так и вообще можно назвать максимально гармоничной, но для суфле не подходит из-за своей пластичности и приторности, которая перебивает нежнейший вкус суфле. Для конфет типа птичьего молока подходит исключительно шоколадная глазурь, положенная тонким слоем. Остальные варианты, увы, не прокатывают.

По структуре сбивной корпус можно назвать удовлетворительным. Он достаточно мягкий, «перистый», правда, немного засахаренный по краям, что, впрочем, не лишает его прелести.

Вкус суфле в конфетах таких скромных размеров трудно распознаётся, так как его объём не дотягивает до оптимального. В таких конфетах, вообще, очень важно соблюсти баланс между объёмом начинки и глазури. Пожалуй, ни в каких других рецептурах это не так принципиально, как в «птичьем молоке». Потому что при малом содержании в них суфле, во вкусе заметно вырывается глазурь, которая полностью его забивает. Но даже если попробовать отделить суфле от глазури, то всё равно убедительного сливочного вкуса первого вы не почувствуете, просто потому, что его нет. Вкус у суфле пустой, ненасыщенный, как будто «разбавленный».

К сожалению, для суфле «Птицы счастья» производства «Победы» характерно вот такое отсутствие гармонии. Мало того, что глазурь откровенно сладкая и поэтому яркая, так еще и чрезвычайно мал объём сбивного корпуса. Две существенных ошибки в рецептуре уже не могут спасти конфеты, поэтому они больше не попадут ко мне на стол. У фабрики «Победа» есть более удачные продукты – вот и будем покупать их. А «птичье молоко» возьмём другое — например, «Птицу дивную» производства «Акконда».

Информация о конфетах «Птица счастья суфле»

Состав: шоколад молочный «Сливочный»: сахар, какао тёртое, какао масло, сухие молочные сливки, сухая молочная сыворотка, какао порошок, молоко сухое цельное, молоко сухое обезжиренное, эмульгатор (лецитин), ароматизатор (ванилин); суфле: сахар, патока, жир молочный, молоко сгущенное, сорбитовый сироп, сухой яичный белок, желеобразователь – агар-агар, кислота лимонная, ароматизатор натуральный (Сливки), ароматизатор (ванилин), сорбат калия; пищевые добавки : влагоудерживающий агент — сорбитовый сироп; регулятор кислотности — кислота лимонная; консервант — сорбат калия.

Пищевая ценность в 100 г: белки — 3,5 г, жиры — 18 г, углеводы — 63 г.
Энергетическая ценность в 100 г: 430 ккал.