Конфеты «Серенада» производства латвийской фабрики Laima, оказывается, имеют солидную историю. Если верить информации на официальном сайте производителя, их рецептура появилась на свет в 1937 году. Она же вошла и в сборник ГОСТ.
Обёртка конфет выглядит скромно, незатейливо, но при этом достойно. Приятная глаз цветовая гамма, минимум элементов, читабельный крупный шрифт, яркий логотип. Фольгированный материал и герметичная упаковка позволяют конфете долго сохранять свежесть. На шве предусмотрен надрез, с помощью которого открытие конфет облегчается.
Конфеты имеют прямоугольную форму. Глазурь мне, честно говоря, не понравилась. Она мягкая, её вкус небогатый, неконцентрированный, размытый, цвет полупрозрачный, хотя в составе никаких эквивалентов и заменителей какао-масла не указано. Глазурь как будто бы на основе самого какао-масла, но что-то не очень верится. Приторности нет.
Начинка конфет «Серенада», согласно ГОСТ, представляет собой фруктово-грильяжный корпус, состоящий из:
- пюре абрикосового,
- пюре яблочного,
- ядер ореха лещинного жареного дроблёного,
- лимонной кислоты,
- эссенции мандариновой или апельсиновой.
Он производит положительное впечатление. Даже на тех, что к такому типу корпусов относится равнодушно.
Грильяжная масса мягкая, её вкус насыщенный, но, по-моему, слишком сладкий. За этой приторностью почти невозможно разобрать, какие именно фрукты слагают её.
Фундука (а здесь используется именно он) много, и он крупных размеров (это видно даже на срезе). Орехи призваны обеспечивать контраст фруктовому мягкому грильяжу по консистенции: грильяж — мягкий, орехи — хрустящие. А вот их собственный вкус, к сожалению, оказывается побеждённым под напором яркой сладко-кислой фруктовой массы.
В целом, конфеты «Серенада» неплохие, но сладость и острота грильяжа мне показалась излишней. Она доминирует настолько, что ни глазурь, ни орехи сквозь этот напор не пробиваются. Зато хоть красоту создают, что уже неплохо.
Стоимость конфет «Серенада» на момент покупки составляла 9 евро, что в переводе на российскую валюту означает 670 рублей. За такой хороший состав цена более чем адекватная.
Информация о конфетах «Серенада»
Состав: сахар, лесной орех 23%, яблочное пюре 19% (яблоки, консервант: сорбат калия), вода, абрикосовое пюре 10%, какао тертое, какао-масло, регуляторы кислотности (лимонная кислота, цитрат натрия), эмульгаторы, вкусовые и ароматические добавки.
