Конфеты «Зничка» (фабрика «Коммунарка», Минск)

Я задалась целью изучить все вафельные конфеты фабрики «Коммунарка». Почти все они меня удовлетворили. Какие-то стали открытием («Коммунарка», «Минчанка»), какие-то просто оставили положительное, но более спокойное впечатление («Мишка на поляне», «Красная шапочка»). Сегодня на очереди «Зничка» — конфеты, насколько я понимаю, самые обычные, не легендарные и производятся только этим белорусским производителем.

Конфеты упакованы в плотный бумажный фантик без дополнительных слоёв в виде пергамента или фольги.

Глазурь неважная. На ней видны отпечатки, а волны мелкие, из чего делаю вывод, что глазурь до застывания была недостаточно густой. Её консистенция мягкая, она не откусывается, а соскребается. Плох и её вкус, вернее его отсутствие. Чуть-чуть проблёскивает какао-порошок, а в остальном – кусок жира. Еле-еле сладкого.

При этом, если верить приведённому составу, шоколадная глазурь представлена как идеальная — перечень её ингредиентов безупречен… Но я не верю составу. Я верю своим глазам. И удивляюсь, потому что у «Коммунарки», как правило, глазурь в полном порядке.

Корпус конфеты слагают три вафельных слоя с начинкой между ними.

Вафли тонкие, белого цвета, хорошо прожаренные, хрустящие. Быстро растворяются, при откусывании не крошатся, от начинки не отслаиваются.

А вот начинка невразумительная. То есть самая-самая обычная. Самое острое, что в ней выделяется – это лимонная кислота, но её настолько мало и раскрывается она в конце, что считать её вкусообразующим ингредиентом неправильно. Основная масса хоть и тёмного цвета (благодаря какао-порошку), который предвещает шоколадный вкус, но по сути безвкусна.

В составе нет ничего, что делало бы начинку запоминающейся. Посудите сами: сахар, кондитерский жир, какао-порошок, молоко сухое, спирт (вообще не ощущается). Что здесь необычного? А самое неприятное то, что главным действующим лицом здесь выступает кондитерский жир с характерным пустым вкусом.

Я всегда считала, что вафельные конфеты – из разряда пафосных и дорогих сладостей. Оно и понятно, ведь они трудозатратны. Поэтому внедрять в них начинку, как говорится, «ни о чём», мне кажется кощунством. Она может подойти обычным повседневным конфетам, но вафельным? Нет, не согласна. В итоге, я так и не поняла замысла конфет «Зничка».

Информация о конфетах «Зничка»

Состав: шоколадная глазурь (сахар, какао тёртое, какао-масло, эмульгатор лецитин; ароматизатор, идентичный натуральному, «Ваниль»), сахарная пудра, жир кондитерский, вафли листовые, какао-порошок, молоко сухое, спирт этиловый ректификованный высшей очистки, регулятор кислотности кислота лимонная; ароматизатор, идентичный натуральному, ванилин.