Конфеты «Мягкие грильяжные» (фабрика «Акконд», Чебоксары)

При всём моём уважении к фабрике «Акконд» и частым встречам с конфетами «Мягкие грильяжные», каждая из которых могла завершиться их покупкой и дегустацией, этого почему-то не случалось. Меня не интересовали эти конфеты, и я думаю, что причина кроется в их названии. Несмотря на то, что оно раскрывает суть конфет, оно, тем не менее, какое-то нейтральное, безликое. Мне не хватает в нём индивидуальности.

Под названием «Мягкие грильяжные» производится два вида конфет:

• с арахисом;
• с воздушным рисом и арахисом.

Они отличаются цветом нижней полосы и изображением наполнителя. Вот эта жёлтая полоса, изображающая карамель, присутствует на фантиках обоих видов (оно и понятно, так как карамель есть везде), а под ней полосы разнятся. В конфетах с арахисом она красная, а в конфетах с воздушным рисом и арахисом (как на фото) — зелёная.

Конфеты мягкие грильяжные на основе сгущенного молока и воздушного риса и арахиса в шоколадно-молочной глазури.

Глазурь, покрывающая конфету, не радует. Я понимаю, что глупо ждать от таких бюджетных конфет качественной глазури, но каждый раз надеюсь, что технологам кондитерской отрасли удастся найти рецепт, в котором сочетались бы и приемлемый вкус, и приятный внешний вид. Пока из тех ингредиентов, которыми оперирует большинство кондитерских фабрик, хорошей глазури не получается. У некоторых дело совсем плохо (например, у «Славянки»), у других (например, у «Победы») — получше. «Акконд» относится ко второй категории производителей, которые могут похвалиться качеством своей глазури.

Однако конфеты «Мягкие грильяжные» — не лучший для этого пример. Глазурь в них невкусная и некрасивая. Она не плавится, ощущается в руке как кусок пластилина. Вкус тоже надалеко ушёл. Кроме очевидной сладости в ней нет ничего, я уж молчу про желательный привкус какао-продуктов, которого нет. Связи с молочным шоколадом, упоминаемым в описании, я не обнаружила.

Начинка полностью соответствует описанию. Грильяж настолько мягкий и вязкий, что по консистенции приближен к густому-густому крему. Только уже изрядно пожевав, можно обнаружить орехи (арахис) и воздушный рис. И то, и другое примерно одинакового размера, что создаёт красивую картинку на срезе. Однако, на мой вкус, ей не хватает цветового акцента например, цуката.

Карамель, скрепляющая участников мягкого грильяжа, несмотря на кажущийся небольшой объём, однозначно доминирует во вкусе. И её сладость «поражает» все нейтральные компоненты:  и воздушный рис, и арахис. Но отмечу и её достоинство — она имеет насыщенный сливочный вкус и характерную для варёного сгущённого молока консистенцию. 

В составе числится ещё тёртое какао, но как я ни старалась уловить хоть что-то на него намекающее, всё-таки не смогла. 

Конфеты «Мягкие грильяжные» оказались  добротными каждодневными лакомствами. Мне в них понравилось участие соли, которая заметно украшает любой десерт. Без неё конфеты были бы очень сладкими, хотя и сейчас их умеренными назвать сложно. 

Информация о конфетах «Мягкие грильяжные»

Состав: патока, арахис, молоко сгущённое цельное (молоко цельное, молоко обезжиренное,  сахара (сахароза, лактоза), сахар-песок, рафинированные дезодорированные растительные масла (пальмовое и его фракции, подсолнечное, кокосовое, эмульгатор Е471, антиокислители Е319, Е330, краситель бета-каротин Е160а, эквивалент масла какао (растительные масла: пальмовое, ши, эмульгатор: соевый лецитин), рис воздушный (мука рисовая, сахар-песок, какао-порошок, масло растительное, экстракт ячменно-солодовый, соль пищевая), влагоудерживающий агент Е420, тёртое какао, сухое обезжиренное молоко, сыворотка сухая молочная, обезвоженный молочный жир (пастеризованное молоко), соль пищевая, эмульгаторы Е471, соевый лецитин, Е476, ароматизаторы: «Молочная карамель», «Сливки».

Пищевая ценность в 100 г: белки — 8,5 г, жиры — 28 г, углеводы — 48,0 г.

Энергетическая ценность в 100 г: 484 ккал.