«Ягодные лукошки», насколько я поняла по посещаемости соответствующей странички в этом блоге (здесь), едва ли на самый популярный десерт у россиян. Поэтому появление аналогов этого пирожного производства других предприятий вполне оправданно. Так, во время одного из посещений магазина мне попались на глаза такие же в точности лукошки, только под названием «Корзиночки песочные с начинкой» и производства КБК Черемушки (Москва).
На пробу были взяты два вида:
- клубника со сливками,
- клюковка.
Я не знаю, кто был первопроходцем и кто первый начал выпускать эти лукошки. Я их узнала и полюбила благодаря Хлебному дому, поэтому лукошки именно этого производителя и станут эталоном. С ними и буду сравнивать. Правда, объективной и непредвзятой я вряд ли смогу стать — уж больно я люблю оригиналы…
Из двух предложенный начинок: клюква и клубника, наиболее выразительной оказалась первая (на фотографии — справа). Она практически не отличается от эталона, за исключением теста. Клубника со сливками (слева) представляет собой крахмалистую вязкую киселеобразную массу с легким вкусом клубники и слой белого цвета на дне самого лукошка. Мне трудно назвать этот слой сливками, потому что ничего общего с этим замечательным продуктом у него нет. Сама клубника очень измельчена, из-за чего потеряла всю свою прелесть.
Также не впечатлило и тесто, которое показалось сладким, непропечённым и недостаточно сдобным. Стенки лукошек толстые, вкус теста сильно перебивает вкус начинки.
Очень напряг перечень ингредиентов. Нехилый такой состав, особенно у клубники со сливками. Прочитав это, сразу становится понятно, что из себя представляют так называемые сливки.
У Лукошек Хлебного дома, между прочим, список ингредиентов не такой громоздкий и многословный.
Информация о продукте «Корзиночки песочные с начинкой клюква»
Состав: наполнитель фруктовый клюквенный (клюква, сахар-песок, патока крахмальная, вода питьевая, загуститель крахмал, регулятор кислотности лимонная кислота, ароматизатор идентичный натуральному, консервант сорбат калия, красители пищевые — Е105д, Е122, Е151), мука пшеничная хлебопекарная в/с, маргарин, сахар-песок, яйца куриные, патока крахмальная, комплексная пищевая добавка, соль поваренная пищевая, ароматизатор идентичный натуральному.
Пищевая ценность в 100 г: белки — 4,2 г, жиры — 15,6 г, углеводы — 55,9 г.
Энергетическая ценность в 100 г: 381 ккал.
Информация о продукте «Корзиночки песочные с начинкой клубника со сливками»
Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, начинка термостабильная «Кремфил» сливочный (сироп глюкозный, вода питьевая, сахар-песок, загустители — крахмал кукурузный, Е466, молоко сухое цельное, ароматизатор идентичный натуральному, соль поваренная пищевая, регулятор кислотности лимонная кислота, краситель Е171, консервант сорбат калия), наполнитель фруктовый клубничный (сахар-песок, клубника, патока крахмальная, вода питьевая, загуститель крахмал, сококонцентрат клубничный, регулятор кислотности лимонная кислота, ароматизатор идентичный натуральному, консервант сорбат калия, красители пищевые Е150д, Е124), маргарин молочный, сахар-песок, яйца куриные, патока крахмальная, комплексная пищевая добавка, соль поваренная пищевая, ароматизатор идентичный натуральному.
Пищевая ценность в 100 г: белки — 3,7 г, жиры — 14,6 г, углеводы — 55,2 г.
Энергетическая ценность в 100 г: 365 ккал.
