Конфеты «Дягилевские сезоны» (Пермская фабрика, Пермь)

Как же жалко, что достойная продукция региональных кондитерских фабрик не доходит до прилавков Москвы, а если и доходит, то совсем не та, которой следовало бы. Например, продукция Пермской кондитерской фабрики в столичных магазинах представлена довольно скупо, поэтому и выбрать-то особо нечего. Пока мне удалось попробовать только два вида конфет этого производителя: конфеты «Буренкина любовь» и «Батончики шоколадные». Но это, конечно, капля в море, учитывая широкий ассортимент фабрики. Поэтому, чтобы добыть себе желаемые конфеты, каковыми стали «Дягилевские сезоны, приходится пользоваться разными оказиями в Пермь — иначе никак.

Я люблю конфеты с красивыми и говорящими названиями. «Дягилевские сезоны» являются именно такими. Во-первых, создателям конфет удалось ненавязчиво показать связь своего города с балетом. Пермь, действительно, стала приютом для эвакуированных в годы Отечественной войны Мариинского театра оперы и балета (тогда имени Кирова) и Ленинградского хореографического училища, где они смогли не только пережить тяжелые годы, но и помочь в организации пермской хореографической студии. Сейчас это уже не студия, а хореографический колледж — уважаемое учебное заведение, которое выпускает достойнейших артистов балета.

Вторая причина, по которой мне нравится название конфет — его благозвучие. Сочетания прилагательного и существительного (в любом числе) кажутся мне наиболее приятными на слух и легкими для запоминания.

Ну, и в-третьих, это не просто словосочетание типа «Красный мак» или «Золотой петушок». Дягилевские сезоны — часть нашей истории.

Оформление обёртки очень стильное. Цветовая гамма минимальная — в ней присутствует всего три цвета: фиолетовый (или изумрудный), черный и золотой, каждый из которых ассоциируется с роскошью и театром. На цветном фоне под разными углами освещения проступает орнамент: по бокам конфеты — фантазийный, по центру — в виде полосок. Отлично подобран шрифт для названия. Радует, что дизайнеры не стали полностью цитировать такое явление, как Дягилевские сезоны, и отказались от ретро-шрифтов, применив современный крупный и читабельный шрифт.

Конфеты прямоугольной формы, но имеют увеличенные размеры по параметрам ширина и длина.

Классическая пралиновая конфета на основе какао-порошка с высоким содержанием дробленого жареного ореха, глазированная шоколадной глазурью.

Глазурь, покрывающая конфету, хоть и может похвастаться темно-коричневым цветом и даже при определенном угле предательски заблестеть на манер шоколада, но та легкость, с которой она поддается воздействию, выдает в ней кондитерскую глазурь. Она достаточно толстая, особенно наверху, и покрывает конфету недостаточно ровно и качественно.

Начинка «Дягилевских сезонов» кремовая с многочисленными орехами. Орехи крупные, но слегка влажноватые, что можно объяснить кремовой консистенцией, которая увлажняет любые включения, в том числе и орехи. Не буду говорить, что это недостаток. Вполне допускаю, что именно такой и задумывали технологи Пермской фабрики начинку этих конфет. С определением ореха, несмотря на значительные его размеры, я затруднилась.

Сам крем насыщенного шоколадного вкуса, мягкий, пластичный с легким алкогольным привкусом. В сочетании с орехами получается добротная, концентрированная, яркая начинка,

Несмотря на мою нелюбовь к кондитерской глазури, ее вариант в конфетах «Дягилевские сезоны» является приемлемым. Дело в том, что глазурь, будучи мягкой по консистенции, не контрастирует с начинкой, которая здесь, безусловно, играет ведущую роль и в структуре конфеты, и в ее вкусе. Она уступает ей первенство, скрывает свой вкус за напором вкуса начинки и выполняет только функцию защиты от внешних повреждений. Ну а самой начинке можно поставить отличную оценку, как за оригинальность, так и за качество исполнения. Покупать конфеты «Дягилевские сезоны», конечно же, рекомендую. Жаль, что сама не смогу последовать своему же совету, так как лишена счастья их приобретения в магазинах.

Информация о конфетах «Дягилевские сезоны»

Не найдена.