Конфеты «Фрукто-во!» (фабрика «Акконд», Чебоксары)

Фабрика «Акконд», видно, любит сухофрукты, потому что на её счету уже много попыток внедрить этот ингредиент в конфеты. Хоть легендарные «Леди Ночь» и «Леди День» возьмите, хоть недавние «Курага / Чернослив» . Они разные, но все вкусные. И это здорово, что, имея в ассортименте востребованные и удачные рецептуры, «Акконд» не почивает на лаврах, а продолжает экспериментировать и радовать нас новыми конфетами. Встречайте новинку — конфеты «Фрукто-во!», которые и по размерам, и по задумке больше похожи на десерт.

Симпатия к конфетам родилась у меня сразу в момент покупки. Мне понравилось, как дизайнеры обыграли основные цвета: желтый и синий. Для конфет с курагой создали обёртку с преобладающим жёлтым цветом, для конфет с черносливом — с преобладающим синим. Логично, легко запоминается и сразу извлекается желаемая конфета. А что касается изображения продукта на обёртке, то я давно за это хвалила «Акконд». И продолжаю хвалить. Это очень удобно — знать, что ты покупаешь, видеть срез продукта, а не брать кота в мешке.

Конфеты с курагой

«Акконд» — один из немногих производителей, кому удаётся шоколадная глазурь на основе эквивалентов какао-масла. И она не просто удаётся со знаком «удовлетворительно». Она реально хороша. Она достойно себя ведёт в руках: плавится с нормальной скоростью, адекватно реагирует на прикосновения, не мажет. Также радует глаз и сохранность глазури, особенно, если учесть, что в таких мягких конфетах, как с сухофруктами, обеспечить ее бывает практически невозможно.

Вкус глазури тоже не подкачал: он серьёзный и приятный, без излишеств. В нём нет сильной шоколадной горечи, но и сахара в меру.

Большую часть объема занимает масса из измельчённой кураги. Сухофрукт здесь не в живом виде, а в виде «фарша». Во вкусе преобладает острота и кислота фрукта, сахара совсем мало.

В сердцевине конфеты — густой мармелад (на пектине) оранжевого цвета и выглядящий как абрикосовый джем. Он раскусывается, растворяется медленно и имеет свой собственный интересный вкус, описать который я затруднилась (что-то знакомое, но память подвела). Впрочем, здесь мармелад больше нужен не для придания дополнительного вкуса, а для создания разнообразия консистенций. Масса из кураги, хоть и вкусная сама по себе, но в таком объеме могла оказаться излишней и скучной.

«Акконд» мастерски соединил разные консистенции. Здесь и рыхлая масса с кусочками жестких волокон кураги, и плотный прохладный мармелад, придающий сочности, и хрустящий шоколад. Комбинация идеальна. И хорошо, что здесь именно измельченная курага, а не цельный сухофрукт. Потому что в противном случае он, скорее всего, не подружился бы с мармеладом и выдавливал его при откусывании. Поздравляю «Акконд» с очередной удачей!

А состав ингредиентов, хоть и пугает количеством ингредиентов, на самом деле ничего страшного собой не представляет, а оправдывает сложность рецептуры.

Информация о конфетах «Фрукто-во! Курага»

Состав: сахар, патока, фрукты сушёные (абрикос, консервант — диоксид серы), эквивалент масла какао (растительные масла — пальмовое и ши), какао-порошок, пюре яблочное (яблоко, консервант — диоксид серы), мука пшеничная общего назначения М 55-23, регулятор кислотности — цитрат натрия, кислота лимонная; желирующие агенты — пектин, каррагинан; тёртое какао, продукты яичные, сыворотка сухая молочная, сухое обезжиренное молоко, эмульгатор — соевый лецитин, ароматизаторы — курага, ваниль, шоколад молочный, соль, обезвоженный молочный жир, краситель — аннато, консервант — сорбиновая кислота, антиокислители — аскорбиновая кислота, альфа-Токоферол.

Пищевая ценность в 100 г: белки — 2,5 г, жиры — 8 г, углеводы — 69 г.

Энергетическая ценность в 100 г: 358 ккал.

Конфеты с черносливом

Про глазурь расписывать особо не буду. Она здесь так же хороша. Добавлю только, что она очень щедро пропитана ароматизатором чернослива. Даже поедая ее в чистом виде, участие чернослива прекрасно чувствуешь.

Чернослив тоже в виде «фарша», но кусочки сухофрукта отчетливо проступают. Сама масса более суховатая по консистенции и не такая острая по вкусу, как курага.

А что касается начинки, то здесь она иная. Если в предыдущих конфетах это мармелад — плотный, держащий форму, то здесь — масса более текучая, тянущаяся, подвижная. Она выдавливается при откусывании, но благодаря точно рассчитанному и небольшому объёму, катастрофы не происходит — выдавливается совсем немного. Более мягкая консистенция начинки в этих конфетах оправдана, потому что чернослив, как я уже говорила, суховатый.

Конфеты с черносливом тоже отличные! И хотя мне они понравились меньше, чем более яркая курага, но на это можно не обращать внимания. Это — чисто мои личные предпочтения. Любители чернослива оценят эти конфеты по достоинству. Молодец, «Акконд»!

Информация о конфетах «Фрукто-во! Чернослив»

Состав: сахар, патока, сливы сушёные (чернослив, консервант — сорбат калия), эквивалент масла какао (растительные масла — пальмовое и ши), какао-порошок, пюре яблочное (яблоко, консервант — диоксид серы), мука пшеничная общего назначения М 55-23, регуляторы кислотности — цитрат натрия, кислота лимонная; желирующие агенты — пектин, каррагинан; тёртое какао, продукты яичные, концентрированный сок чёрной моркови, сыворотка сухая молочная, сухое обезжиренное молоко, эмульгатор — соевый лецитин, ароматизаторы — чернослив, ваниль, шоколад молочный, соль, обезжиренный молочный жир, консервант — сорбиновая кислота, антиокислители — аскорбиновая кислота, альфа-Токоферол.

Пищевая ценность в 100 г: белки — 2,0 г, жиры — 8,0 г, углеводы — 70 г.

Энергетическая ценность в 100 г: 360 ккал.