Конфеты «Символ» (фабрика «Конфил», Волгоград)

Хоть убейте, не понимаю я, зачем выпускать разные по сути конфеты под одним и тем же названием. Неужели в русском языке мало слов? У волгоградского «Конфила» существует два вида конфет «Символ». Одни, обернутые в фольгу, имеют более богатое и интересное содержание: «конфеты на основе шоколадно-орехового пралине с добавлением сублимированного апельсина и вафельной крошки с ликерным ароматом, покрытые глазурью». Другие, обернутые в казалось бы более статусный бумажный фантик, оказываются простейшими вафельными, которые не имеют ничего общего с первыми.

Вафельные конфеты с шоколадной начинкой со вкусом кофе.

Про конфиловскую глазурь говорить не буду — зачем лишний раз вас расстраивать? Просто счистить и безжалостно выкинуть. И заодно пожалеть, что годы идут, другие фабрики серьезно подтягивают уровень производства, а «Конфил» как выпускал много лет назад отвратительную глазурь, так и не собирается ее улучшать. Грустно…

При разворачивании конфеты вырывается аромат растворимого кофе. Дешевый и настойчивый. Его интенсивность здесь оправдана и понятна — кофе имеет цель замаскировать жировой душок, который источает глазурь.

В начинке 3 слоя вафель. Вафли толстые, в общей сложности занимают больше половины объема всей конфеты. Они хрустящие, поэтому при откусывании крошатся и ломают всю конфету. Растворяются быстро и легко.

Начинка имеет ярко выраженный кислый вкус. Его вполне предсказуемо обеспечивают крупинки лимонной кислоты. Несмотря на насыщенный шоколадный цвет, вкус пустой. Вкупе с кремовой консистенцией воспринимается как замазка, созданная лишь для того, чтобы склеить вафли.

Подводя итог, скажу, что зря «Конфил» вынес на фантик такой важный и знаменитый монумент, как Родина-мать. И зря подобрал для этой никчемной рецептуры такое громкое название. Это несоответствие вызывает стыд. Тут, видимо, либо технологи должны создать более крутой продукт, которым можно было бы гордиться, либо маркетологи придумать для существующих конфет другое, более простое и подходящее, название. Одно из двух. Оставлять конфеты в таком виде, с таким многообещающим названием и отсылом к великому памятнику нельзя.

Информация о конфетах «Символ»

Состав: глазурь кондитерская (сахар-песок, заменитель какао масла (рафинированные дезодорированные растительные масла в натуральном и модифицированном виде, в том числе соевое, эмульгаторы: сорбитан тристеарат, соевый лецитин, антиокислитель концентрат смеси токоферолов), какао порошок, какао тертое, эмульгатор-лецитин соевый, ароматизатор), сахарная пудра, жир кондитерский (рафинированные дезодорированные растительные масла в натуральном и модифицированном виде, в том числе соевое, эмульгатор соевый лецитин, антиокислитель концентрат смеси токоферолов), вафли листовые(мука пшеничная, эмульгатор-лецитин соевый, соль Экстра, масло растительное, разрыхлитель- гидрокарбонат натрия), регулятор кислотности-кислота лимонная, ароматизатор.