Пирожное «Пирамидка» (фабрика «Волжский пекарь», Тверь)

Дошли наконец-то руки до последнего из трех приобретенных в Твери пирожных — Пирамидка производителя Волжский пекарь (другие — эклер, пирожное Краковское) Я не видела такого пирожного у других производителей, вот и решила продегустировать. Пирожное продавалось без индивидуальной упаковки, поэтому его состав остался для меня загадкой. Производитель описывает его как шоколадный бисквит с кремом из взбитых сливок, вареной сгущенкой, покрытый шоколадной глазурью.

Итак, начнем по порядку. Пирожное состоит из нижнего слоя темного бисквита, поверх которого (на вершине пирамидки) находятся взбитые сливки. Всё это покрыто бело-шоколадной глазурью, причем на верхушке пирожного высота этой глазури составляет около 5-7 мм, а на дне пирамидки ее нет вообще. Вареную сгущенку я не почувствовала.

Бисквит и крем из взбитых сливок не произвели должного впечатления – довольно избитое сочетание, а в отсутствии пропитки, еще и сухое. Бисквит снизу, как я уже сказала, не был защищен глазурью, отчего казалось, что пирожное не доделано.

О качестве шоколадной глазури может говорить факт попытки разрезать пирожное. Попытка не удалась — глазурь из-за своей чрезмерной толщины наверху начала давить на нижние более мягкие слои, что угрожало сохранности всего пирожного в целом. Кстати, эта верхушка не поддалась и моим зубам, отчего последовала прямиком в урну.. Пришлось съесть пирожное, перевернув его кверху дном, не делясь ни с кем – видимо, это пирожное для эгоистов.

Более того, несмотря на бережное обращение с пирожным по дороге из магазина, при подаче на стол глазурь раскрошилась, и пирожное потеряло товарный вид. Более того, сама глазурь «парафинового» качества: жиры, которые использовались при ее изготовлении остаются крупинками на верхнем нёбе, которые непременно хочется смыть чем-то горячим. Есть пирожное тоже крайне неудобно.

В результате могу сказать, что пирожное однозначно не удалось: ни какого-то нового и оригинального вкуса, ни продуманности технологических тонкостей, ни информации на упаковке. Уважаемый «Волжский пекарь», это пирожное требует усовершенствования!

Информация о пирожном «Пирамидка»

Не найдена