Конфеты «Москва вечерняя» (концерн «Бабаевский, Москва)

Когда-то давно, на заре ведения этого блога, я писала о конфетах «Москва вечерняя». Тогда я не поняла их прелести (а, может, этой прелести и не было вовсе), поэтому с тех пор я больше ни разу их не покупала. Не возникало желания. Да и находились варианты поинтереснее. А недавно в магазине, увидев на ценнике словосочетание «улучшенная формула», решила вспомнить, чем же эти конфеты мне не угодили 15 лет назад.

Несмотря на то, что на обёртке гордо красуется логотип «Бабаевский», производит конфеты «Красный Октябрь». Но более удивителен факт отсутствия этих конфет на сайте «Объединённых кондитеров». Их нет ни в разделе «Бабаевского концерна», ни в разделе «Красного Октября». Они не находятся даже по поиску. Чудеса какие-то.

Конфеты покрывает глазурь, но не обычная, а хрустящая. Такая же как в конфетах «Трюфель Экстра» «Красного Октября». А подобная корочка невероятно украшает конфету и делает процесс откусывания и поедания более приятным.

Поверхность глазури обильно и равномерно обсыпана какао-порошком. Сам вкус глазури не улавливается, потому что, собственно, толщина ее слоя небольшая, что в данном случае хорошо. Иначе оказался бы под угрозой деликатный вкус начинки.

А в начинке здесь ореховая масса кремовой консистенции. По консистенции она чем-то похожа на свежайшие батончики «Рот-Фронт». Только в батончиках используется арахис, а в этих конфетах —более дорогой миндаль. Вкус спокойный, мягкий, чуть приглушенный сухим молоком и облагороженный какао-продуктами (тертым какао и какао-порошком). В составе еще присутствует сгущенное молоко и сливочное масло. Охотно верю. И хотя индивидуальные нотки этих ингредиентов не чувствуются, я уверена, что они вносят свою лепту в общее звучание конфеты. Сахара в меру, и это удивительно. На современном кондитерском рынке настолько распространено переслащивание, что вот такие примеры умеренной сладости становятся приятным исключением и сюпризом.

В итоге конфеты «Москва вечерняя» получились потрясающими. Всё, как я люблю. Комбинация разных консистенций, мягкость и медленная скорость растворения массы, насыщенной, но в то же время вкрадчивый и, что самое главное, неприторный вкус. Здесь собраны все идеальные характеристики конфеты, какие только могут быть. Поэтому не рекомендовать «Москву вечернюю» я просто не могу.

Я не могу сказать, что именно было улучшено в рецептуре, но то, что есть сейчас, прекрасно.

Информация о конфетах «Москва вечерняя»

Состав: шоколадная глазурь (сахар, какао тёртое, эквивалент масла какао (растительные масла) какао- порошок, эмульгаторы: лецитин соевый, Е476, ароматизатор «Ваниль»), ядро ореха миндаля тертое, сахар, сгущенное с сахаром молоко (молоко нормализованное, сахар (сахароза), сахар молочный(лактоза)), масло какао, сухое цельное молоко, какао тёртое, какао-порошок, масло сливочное, вода питьевая, корица молотая, ароматизатор «Ваниль», комплексная пищевая добавка (антиокислители: аскорбиновая кислота, альфа-Токоферол).

Пищевая ценность в 100 г: белки — 9,5 г, жиры — 31 г, углеводы — 51 г.

Энергетическая ценность в 100 г: 530 ккал.