Подступаюсь к конфетам «Филадель» волгоградской фабрики «Конфил» второй раз. Для меня — это уже диагноз. Он означает, что если для продукта сразу же не нашлось подходящих слов, то этого не произойдёт и потом. В моей практике был только один случай, когда повторная дегустация смогла перевернуть моё предыдущее впечатление. Это было с конфетами «Белорусские» (здесь). Больше такого не помню. Если конфеты не приглянулись сразу, значит, им не на что рассчитывать.
И я бы благополучно забыла о конфетах «Филадель», если бы во время очередного посещения Волгограда не увидела их на прилавке снова. Удивилась, что они ещё в строю. И, надеясь на улучшение их качества, купила повторить подвиг.
Итак, сейчас, в отличие от моей попытки №1 пятилетней давности, «Конфил» производит два варианта этих конфет:
- Филадель День;
- Филадель Ночь.
Они отличаются только начинкой.
Глазурь в обоих конфетах непозволительно мягкая, податливее, чем начинка. Она жирная, неприятная на ощупь, пластилиновая, с пустым вкусом, в котором отчётливее всего чувствуется жир.
Проиллюстрировать качество глазури может факт её отслаивания от начинки пластом. Глазурь не плавится, из неё реально можно лепить какие-то фигурки подобно пластилину. Я сняла её с конфеты и легко скрутила шарик.
Филадель День
Конфета с тонким ароматом ликера и корицы с добавлением кукурузных хлопьев.
Начинка выглядит поплотнее глазури и сама по себе съедобная, но назвать её вкусной не могу. Обычная, сладкая, без особых вкусовых акцентов. Аромат ликёра и корицы настолько тонок, что распознать его практически невозможно. По мне, так это просто масса из сахара и сухих сливок.
Структурность начинке придают многочисленные шарики кукурузных хлопьев. Они мелкие, безвкусные, благодаря чему растворяют сладость массы, чем играют ей на руку.
Надо ли говорить, что с глазурью эта начинка вообще не сочетается.
Филадель Ночь
Конфета с ореховым вкусом с добавлением кукурузных хлопьев и какао-продуктов.
Здесь в начинке те же кукурузные хлопья. Да и сама она отличается от конфет «Филадель День» только добавлением какао. Но если обычно какао-продукты облагораживают вкус, то в этих конфетах порошок, наоборот, привносит какой-то простоватый привкус, похожий на растворённое печенье. То есть сладость действительно уменьшается, но ожидаемой горечи не добавляется.
Ореховое послевкусие действительно ощущается, но оно почти незаметное и его создают, смею предположить, не орехи, а их ароматизаторы.
Конфеты ни «День», ни «Ночь» ничем не примечательны. Сладкие, простые, неизысканные, а в части глазури так и отвратительные.
Информация о конфетах «Филадель День» и «Филадель Ночь»
Не найдена
