Конфеты «Трюфели с марципаном» — часть 1 (фабрика «Победа», Московская область)

И снова — трюфели! И снова — фабрика Победа! (первый вариант здесь). Какие же они все-таки мастера на трюфели — такого разнообразия этих конфет нет, пожалуй, ни у одного производителя кондитерки. И это здорово, так как трюфели мы любим и готовы есть практически всегда. Эти трюфели с марципаном — конфеты не из дешевых (около 450-500 руб/кг), но они того, признаться, стоят. В этой линейке у производителя представлено 4 вида конфет:

• шоколадные трюфели в горьком шоколаде с темным какао (красная упаковка),
• итальянские трюфели с тертым грецким орехом (голубая упаковка),
• трюфели кофе Мокка в горьком шоколаде и сливочной пудре (золотистая упаковка),
• трюфели Тирамису в горьком шоколаде с сыром маскарпоне (розовая упаковка).

Мне пока удалось отыскать только два вида этих трюфелей — первые два — шоколадные трюфели и итальянские с грецким орехом. Остальные два — Мокка и Тирамису — непременно буду искать дальше, потому что, судя по описанию, они должны быть фантастическими. А пока дегустируем найденные трюфели.

Оба вида трюфелей конфет продаются как в подарочных картонных упаковках, так и на развес. Развесные, конечно, оказываются, дешевле, поэтому для домашнего пользования они более экономичны.

Несмотря на внешнюю привлекательность упаковки конфет, у меня все-таки есть пара вопросов. Во-первых, мне не понятен функционал горизонтальной наклейки с надписью Победа вкуса. Вот зачем она нужна — кто-нибудь может объяснить? Мало того, что она бесполезна, так она еще и вводит людей в заблуждение — все почему-то пытаются открыть конфеты с ее помощью.

Во-вторых, упаковка мне кажется чрезмерно перегруженной: и фольга, и бумажная подложка, и индивидуальный так называемый Flow-pack. И хотя я понимаю, что все эти детали продуманы и целесообразны: флоу-пэк — чтобы не портился внешний вид конфет, фольга — чтобы отличать один вид конфет от других, а бумажная подложка — чтобы класть уже откусанную конфету, но все равно чувствуется какой-то перебор.

Итальянские трюфели с тертым грецким орехом

Конфеты производят приятное впечатление. Марципан расположен небольшим слоем в основании конфеты. Он светлого цвета, классического вкуса. Другое дело, что я лично не люблю марципан, но именно в этих итальянских трюфелях с тертым грецким орехом он кажется уместным и вносит свой колорит в общий вкус конфеты. Масса с грецким орехом, которая составляет бОльшую часть объема конфеты, безусловно, на любителя, как, впрочем, и сам грецкий орех. По крайней мере, две таких конфеты подряд я съесть не смогу.

Тем не менее трюфели производят впечатление дорогих и качественных конфет, несмотря на то, что состав, к сожалению, не ах (совсем мало какао масла, а растительного жира, напротив, много): сахар, растительный жир, сухое молоко, тертый миндальный орех, какао тертое, тертый грецкий орех, глюкозный сироп, какао порошок, сухие сливки, молочная сыворотка, молочный жир, какао масло, эмульгатор (лецитин), ароматизатор идентичный натуральному (ванилин).

Шоколадные трюфели в горьком шоколаде с темным какао

По внешнему виду — братья-близнецы предыдущим: та же форма, то же какао, тот же марципан.

Главное отличие этих конфет — шоколадная масса. Она очень насыщенная и плотная — шоколадная-шоколадная! Безумно вкусная! Мне эти трюфели понравились больше, чем предыдущие — они не набивают оскомину и могут потребляться в неограниченном количестве 🙂

Состав: сахар, какао тертое, растительный жир, тертый миндальный орех, сухие сливки, какао порошок, глюкозный сироп, молочная сыворотка, молочный жир, какао масло, эмульгатор (лецитин), ароматизатор идентичный натуральному (ванилин).