Тарталетки вишнёвые ( ООО Кухмастер, Самарская область)

Мой блог изобилует конфетами, хотя я не могу себя назвать поклонницей этого вида сладостей. Да, я их люблю, но не до беспамятства. Мне гораздо интереснее потреблять мучную продукцию: торты, печенье, пирожные, но с одним лишь условием — чтобы данная продукция вызывала интерес и уважение, обусловленное высоким качеством. А поскольку она — страшная редкость, то и эпизодическое появление этого вида продукции здесь вполне объяснимо. Если бы её было больше, то конфетам пришлось бы потесниться.

С «Кухмастером» я познакомилась давно, на заре своего блога — аж 4 с лишним года назад — купив печенье «Курабье». И несмотря на то, что печенье в целом произвело благоприятное впечатление, влюбиться в него я так и не смогла и потом вряд ли покупала его снова. Героя сегодняшнего поста — тарталетки вишнёвые — я бы тоже проигнорировала, если бы не желание чуть пополнить раздел о продукции «Кухмастера». То есть настоящего аппетита они не вызвали, и я могла бы спокойно обойтись без этой покупки.

Подобные тарталетки «Кухмастером» выпускаются не в одном варианте. Кроме вишнёвого вкуса ещё есть клубничные и абрикосовые. Но поскольку и клубничный, и абрикосовый джемы как правило переслащены, то я предпочла вишнёвый, в котором кроме сладости присутствует и острота.

Печенье — а их всего 12 штук — упаковано в трехсекционную пластиковую подложку, прекрасно сохраняющую внешний вид продукта. По крайней мере, несмотря на мягкий упаковочный пакет, и учитывая дальность транспортировки, ни одно из печений не оказалось потрёпанным и сломанным. Уверена, что идеальную сохранность обеспечила именно подложка.

При оценке внешнего вида не могу также не отметить ровный цвет всех печений. Нет ни недопечённых, нет ни подгоревших. Все одного светло-бежевого цвета, одинаковой степени поджарки. Аккуратный внешний вид выражается и в точности рисунка по краям печенья — на каждом экземпляре он точный, не смазанный.

Печенье трудно назвать тарталетками, потому что в моём понимании тарталетки предполагают глубоко залегающее дно и, соответственно, большее количество начинки. Здесь же печенье плоское, его ободок возвышается над средней, центральной частью лишь чуть-чуть, благодаря полоске розочек по краям. А в качестве начинки используется вишнёвый джем.

Тесто в печенье сладкое и кажется, совсем не содержит соли, что лишает его многогранного и гармоничного вкуса. Это — большой недостаток рецептуры, поскольку второй важный ингредиент печенья — вишнёвый джем — тоже сладкий. Поэтому просится либо заменить джем на более терпкий и острый типа апельсинового или лимонного, либо подсолить тесто. Думается, что второй вариант легче в исполнении. Тем более я ничего не имею против вот этого вишнёвого джема. Он хорош — мягкий, однородный и со временем не превращается в тянучку как в некоторых других экземплярах. То есть его заменять нет необходимости. Ситуацию исправит лишь щепотка соли. Предполагаю, что клубничные и абрикосовые тарталетки ещё слаще.

К тесту у меня есть ещё одна претензия. Оно слишком рассыпчатое. В результате, откусывание печенья обязательно влечёт за собой многочисленные крошки, которые, падая и пружиня, засоряют стол. Эта рассыпчатость чревата и другим недостатком — печенье становится похоже на опилки. Я конечно не ела опилки, но мне кажется, что они именно такие — с пустым вкусом и чрезмерно воздушные. Можно было бы понять, если эта лёгкость объяснялась бы низкой калорийностью. Так нет, вес одного печенья составляет 20 г, а его калорийность 92 ккал. Это много для такого небольшого по размерам печенья.

Короче, целесообразности в повторной покупке этих тарталеток я не вижу никакой. Ничем меня это печенье не зацепило. Оно сладкое, какое-то пустое и вдобавок ко всему калорийное.

Информация о печенье

Состав: мука пшеничная высший сорт, джем вишнёвый (сахар, пюре вишнёвое, патока крахмальная, влагоудерживающий агент (глицерин), желирующий агент (пектин), регулятор кислотности (цитрат натрия, лимонная кислота, цитрат кальция), консерванты (сорбат калия, бензоат натрия), ароматизатор (вишня)), маргарин (рафинированные дезодорированные растительные масла в натуральном и модифицированном виде, в том числе соевое, эмульгатор (моно- и диглицериды жирных кислот), соль, консервант (сорбат калия), регулятор кислотности (лимонная кислота), краситель (бета-каротин), антиокислитель (концентрат смеси токоферолов)), сахар, вода, молоко обезжиренное сухое, разрыхлитель (сода пищевая), ароматизатор (ваниль).

Пищевая ценность в 100 г: белки — 5,3 г, жиры — 18,1 г, углеводы — 62 г.

Энергетическая ценность в 100 г: 461 ккал.