Конфеты «Птичья радость» (фабрика «Ламзурь», Саранск)

Продукция саранской кондитерской фабрики «Ламзурь» — редкий гость на моём столе. Как, впрочем, и других региональных фабрик, не входящих ни в какие концерны. Конфеты таких производителей попадают ко мне исключительно благодаря самостоятельным периодическим вылазкам в российские регионы. И вот во время одной из таких поездок по центральной России мне удалось купить конфеты «со сбивным корпусом», которые в варианте «Ламзури» называются «Птичьей радостью». Конфеты продавались упакованными в коробку, поэтому сказать с уверенностью, продаются ли они в развес, ответить не могу — не видела.

Дизайн коробки выполнен в классическом для этого типа конфет дизайне: шахматный узор коричневых и чёрных прямоугольников, на последних из которых изображены контуры птицы. Этот узор настолько узнаваемый, то даже если назвать конфеты совершенно другим именем, то всё равно у покупателя вызовет правильные ассоциации. Кроме самого узора, к таким же узнаваемым элементам относится красная полоса и овал, внутри которого начертано название.

Конфеты "Птичья радость" (фабрика "Ламзурь", Саранск)

Конфеты в коробке уложены плотно. Сверху они покрыты бумагой с нанесёнными многочисленными логотипами производителя.

Конфеты "Птичья радость" (фабрика "Ламзурь", Саранск)

Конфеты имеют стандартную прямоугольную форму. Однако же именно эта прямоугольная форма, которая присуща конфетам «Ламзури», мне не нравится. Они — площе, чем хотелось бы. Такую же приплюснутую форму конфет мы видели у «Птичьего молока» производства минской фабрики «Коммунарка». А образцом правильной формы конфет со сбивным корпусом для меня являются «Птичка милая» производства кондитерского объединения «Браво» или «Птичья сласть» фабрики «Славянка».

Такая приплюснутая форма сокращает объём суфле, в связи с чем его вкус, чаще всего и без того слабовыраженный, пропадает совсем, оказываясь «забитым» яркой и сладкой шоколадной глазурью.

Шоколадная глазурь конфеты «Птичья радость» слишком тусклая, мутная. Местами она положена неровно, видны наслоения, бугорки и волны. Однако же глазурь, несмотря на тонкий слой, сидит плотно, нигде не откалывается и не обнажает начинку. На вкус глазурь какая-то крупинчатая, неоднородная.

Конфеты "Птичья радость" (фабрика "Ламзурь", Саранск)

На срезе конфеты из-за обилия пузырьков суфле выглядит многообещающе. Однако же на вкус, оно не представляет собой ничего не обычного. «Поймать» его вкус мне не удалось — суфле безликое, неинтересное, с тонким привкусом карамели, которое «звучит» только в случае, если есть суфле отдельно от глазури, а в ансамбле с шоколадом теряется. Структура суфле неплохая — не резиновая и не «перистая». В целом, терпимо, но без восторгов.

Конфеты "Птичья радость" (фабрика "Ламзурь", Саранск)

В составе, который приведён ниже, среди прочих заявлен ароматизатор «Лимонное масло». Кроме этого, добавлен краситель куркумин, как известно, придающий изделиям жёлтый цвет. Я предполагаю, что эти ингредиенты используются для выпуска конфет с альтернативными начинками, например, лимонной. Но таковых конфет в коробке нет. Было бы интересно узнать, для чего тогда используются эти ингредиенты. Или, если моё предположение верно, где конфеты с жёлтой начинкой?

И я не обнаружила в составе сливочного масла. Жаль…

Состав: шоколадная глазурь (сахарная пудра, какао тёртое, эквивалент какао-масла, эмульгаторы: Е492, лецитин, ароматизатор «Ванилин», идентичный натуральному), сахар-песок, заменитель молочного жира (рафинированные, дезодорированные, модифицированные растительные масла: пальмовое, соевое, эмульгатор Е471, лецитин), патока крахмальная, молоко цельное сгущённое с сахаром, белок яичный сухой, студнеобразователь агар, регулятор кислотности кислота лимонная, консервант сорбат калия, эмульгатор Е476, ароматизаторы: «Ваниль (Пломбир)», «Лимонное масло», «Ром», «Миндаль» идентичные натуральным, спирт, краситель натуральный куркумин.

Пищевая ценность в 100 г: белки — 2,0 г, жиры — 26,8 г, углеводы — 56,7 г.
Энергетическая ценность в 100 г: 440 ккал.

Конфеты «Птичья радость» меня не поразили, несмотря на явную предвзятость с моей стороны к продукции этой фабрики после конфет «Lirissimo» и «Агреже», к которым я в своё время отнеслась очень благосклонно. В отличие от них конфеты «Птичья радость» в число фаворитов не попали.

Понравился отзыв? Поделитесь им с Вашими друзьями, нажав на одну из кнопок ниже. Я буду Вам благодарна!

Вы также можете подписаться на обновления моего сайта по RSS, Twitter или Email!

Оставить комментарий

Оставьте первый комментарий!

Уведомлять меня о
avatar
wpDiscuz