Конфеты «Amour» (фабрика «Конти», Курск)

Конфеты «Amour» фабрики «Конти» покупались мною исключительно по наводке. Мне посоветовали их попробовать, заранее настраивая на то, насколько качественным и изысканным может оказаться продукт этого производителя. Что ж, несмотря на скорее отрицательное отношение к «Конти» (здесь), я всё-таки разыскала эти конфеты в продаже, купила и приступаю к оценке.

Под названием «Amour» выпускается два вида конфет:

• с цельным фундуком,
• с дроблёным арахисом.

Оба вида конфет имеют разные обёртки, что облегчает их дифференциацию. Конфеты с цельным фундуком упакованы в фантик коричневого цвета, а с арахисом — в фантик молочного цвета. Конфеты с арахисом я пока в продаже не встречала, поэтому героем этого поста остаются конфеты с цельным фундуком.

Конфеты имеют миниатюрные размеры и квадратную форму. Качество глазури трудно назвать высоким. Глазурь мутная, светлого, не шоколадного цвета. Её неоднородную консистенцию с примесью каких-то жиринок видно даже невооружённым глазом. Она мягкая, что выдаётся следами множественных повреждений.

Кроме того, сама глазировка выполнена местами неаккуратно, причём вот этот дефект, представляющий собой кратер на одной из грани, — не случайное явление, а повторяющееся от конфеты к конфете, из чего я делаю вывод, что он обусловлен технологическим процессом. Однако это нельзя считать оправданием и было бы желательно, если бы конвейер был отлажен так, чтобы подобных досадных изъянов не было.

Глазированные конфеты с изысканным вкусом черного трюфеля, с добавлением цельного ядра хрустящего прожаренного фундука

На срезе качество глазури особенно заметно. Она имеет такую же пластичную консистенцию, как и кремовая начинка, что для глазури конечно не является достижением. Но с другой стороны, аналогичность консистенций скрашивает границу между глазурью и начинкой, и при откусывании конфета воспринимается как единое целое. Если технологи «Конти» добивались такого результата, то им это удалось, хотя мне было бы приятнее видеть глазурь более плотной.

Разрезав конфету пополам, как обычно, я была очень удивлена отсутствию обещанного цельного ореха. Как правило, такое крупное включение, как орех, тем более фундук, располагается строго по центру конфеты, но здесь он не был обнаружен.

Чтобы увидеть орех, пришлось делать дополнительный срез. Фундук нашёлся — крупный, несколько непропорциональный по размеру самой конфете, хрустящий и прожаренный, как и обещалось в описании.

Начинка конфеты по вкусу представляет собой чрезмерно сладкую, но не отличающуюся концентрированно-шоколадным вкусом, каким должен обладать трюфель, массу, которую непременно хочется запить. Ситуацию даже не спасает нейтральный орех. Никакого изысканного вкуса чёрного  трюфеля за этой приторностью выявить не удалось.

В итоге, ничего интересного конфеты «Amour» мне не открыли. Сочетание кремовой начинки с цельным фундуком само по себе не является новаторским, а сомнительное качество глазури отбивает охоту покупать их снова. 

Информация о продукте

Состав: сахар, жир растительный (рафинированные дезодорированные растительные масла: пальмовое, кокосовое; эмульгатор — соевый лецитин Е3220; какао-порошок; жир растительный гидрогенизированный (рафинированное дезодорированное пальмоядровое масло, эмульгатор Е492, лецитин соевый Е492, лецитин соевый Е322)), ядро ореха фундука жареного, молоко сухое обезжиренное, какао тертое, молоко сухое цельное, эмульгатор лецитин соевый, кондитерский трюфель (сахар, какао тертое, масло какао, ароматизатор), ароматизатор, эмульгатор Е476.

Энергетическая ценность в 100 г: 570 ккал.