Фабрика «Славянка» редко радует. По крайней мере, меня. Мне постоянно что-то в её творениях не нравится: то рецептура, то глазурь, то оформление обёртки, то ещё что-то. В надежде исправить ситуацию я купила конфеты Mon Liebe, которые являются новинкой фабрики. А именно в такие продукты вкладывает максимум усилий производителя, особенно на первых порах.
Конфеты Mon Liebe выпускаются в двух вкусовых решениях:
- малина;
- клубника-банан.
Кроме конфет, в линейку Mon Liebe включен суфлейный (сбивной) мармелад в форме сердечек:
- со вкусом апельсина и черники,
- со вкусом клубники и банана.
Поскольку я обзавелась только конфетами со вкусом малины, то и речь пойдёт о них.
Дизайн обёртки можно назвать простым. Главными его элементами являются название продукта и поясняющий текст «малина». Цвет фона отражает суть наполнителя. Он розовый. Для непонятливых вкус конфеты дополнительно отображён в виде ягод, изображения которых пущены полосой вдоль левого края обёртки. Правая кромка отдана под логотип.
Для упаковки используется сберегающая технология, при которой обёртка запаивается с помощью специального клея. Это препятствует попаданию внутрь воды и воздуха и обеспечивает более длительный срок хранения.
Глазированные конфеты из нежного суфле с желейной начинкой со вкусом малины
Конфеты Mon Liebe имеют сложно описываемую форму. Она и не конусообразная и не прямоугольная — что-то среднее. Скорее, полуовоидная.
Качество глазури не заслуживает ни одного хорошего слова. Она не только некрасивая (потёртости, сколы, трещины), но и не вкусная (сладкая, с мельчайшими сахаринками, скользит во рту, плохо растворяется). Впрочем, фабрика «Славянка» никогда не славилась приемлемой глазурью. Странно было бы ждать каких-то подвижек и здесь.
Главная фишка шоколадных изделий «Славянки» заключается в полосках контрастной глазури, которые призваны украшать продукт. Они присутствуют на всех конфетах этого производителя («Медунок», «Птичья сласть», «Лёвушка», «Сгущённое молоко», «Ариадна»). В конфетах глазурью цвета молочного шоколада эти полоски белого цвета, в конфетах с белой глазурью — полоски тёмного цвета. Да, согласна, они украшают конфету и отвлекают внимание от основной глазури, что вполне оправдано с учётом низкого качества последней.
Начинка конфет Mon Liebe сложная. Нижнюю её половину составляет суфле, верхнюю — желе со вкусом малины. Желе прозрачное, по консистенции больше похоже на густой-густой джем, нежели на привычный плотный мармелад массового производства. Оно скорее тянущееся, чем откусывающееся. Его главное достоинство — умеренная сладость. Вот уж неожиданный ход от «Славянки», предпочитающей всё переслащивать.
Суфле имеет «перистую» консистенцию. Оно мягкое, суховатое, комковатое. Обладает легчайшим ароматом и вкусом малины. В целом, могу оценить его положительно, несмотря на отсутствие в составе сливочного масла — крайне желательного ингредиента для сбивных конфет. Оно придаёт вкусу суфле тяжеловесность, основательность, самостийность. Без него вкус суфле становится «полупрозрачным», трудно уловимым и слабо выраженным. В конфетах Mon Liebe он именно такой, но ситуацию спасает малиновое желе, являющееся, по-моему, главным элементом продукта. Суфле здесь чисто для объёма — вкусовой нагрузки оно не несёт.
Трещинки, по которым в суфле спустилось желе, можно объяснить плохой продуманностью технологического процесса производства конфет, потому что они, конечно, не украшают срез.
Конфеты Mon Liebe могли бы найти в моём лице поддержку, если бы не ужасная глазурь, которая, к тому же, крайне плохо счищается. Процесс избавления от неё затруднителен, а посредственная начинка не стоит этих усилий. Короче, без этих конфет можно легко обойтись.
Информация о конфетах Mon Liebe
Состав: патока, сахар, молоко цельное сгущенное с сахаром (сахара: сахароза, лактоза, молоко цельное), какао — тертое, жир растительный (масла растительные, эмульгатор лецитин соевый, антиокислители: Е320, Е321), эквивалент масла какао (масла растительные, эмульгатор лецитин соевый, антиокислители: Е306, кислота лимонная), заменитель масла какао (масла растительные, эмульгаторы: Е492, лецитин соевый, антиокислитель Е306), белок яичный сухой, агенты желирующие (агар, каррагинан), ароматизаторы (клубника, банан, ванилин), регуляторы кислотности (кислота лимонная, цитрат натрия), эмульгаторы (лецитин соевый, Е476), соль, спирт этиловый ректификованный, консервант сорбат калия, какао-порошок, красители (кармин, куркумин).
