Тема поиска идеального «птичьего молока» меня по-прежнему волнует, поэтому встречайте ещё одного претендента — конфеты под родным названием «Птичье молоко» производства Пензенской кондитерской фабрики. Название родное потому, что Пензенская фабрика является членом концерна «Объединённые кондитеры, в который входит и «Рот Фронт» — правообладатель этого торгового знака (о его «Птичьем молоке» здесь).
Конфеты «Птичье молоко» пензенского производства традиционно упакованы в фольгу. Я как потребитель не считаю этот вариант удобным, но если этот материал действительно способен долго сохранить конфету в свежем состоянии, как утверждают знатоки, то готова потерпеть.
Дизайн обёртки меня, признаться, удивил. Ведь что обычно мы видим на фантиках конфет типа птичьего молока? Птицу, бело-коричневые цвета, характерные вензели и орнаменты. Пензенская же фабрика проявляет самостоятельность и предлагает совершенно иной взгляд на оформление фантика. Во-первых, в качестве основного цвета — фона — выбран ярко-жёлтый. Во-вторых, главными героями являются разноцветные бабочки, а никакие не птицы, что непривычно и удивительно. В итоге, дизайн получился настолько универсальным, что в эту обёртку можно упаковать абсолютно любую конфету, независимо от названия и состава.
Конфеты выпускаются с тремя вкусами: классические ванильный и шоколадный, а также лимонный. Определить вкус начинки по цвету обёртки или по какому-то уточняющему слову на обёртке невозможно просто потому, что фантики абсолютно одинаковые для всех типов начинки. И продаются эти конфеты с разными вкусами по одной цене, сложенные в одну коробку или сваленные в один короб. Так что, если вы не являетесь поклонником, например, лимонного вкуса, то Пензенскую фабрику это мало волнует — есть такие конфеты вам всё равно придётся.
Конфеты «Птичье молоко», как и полагается, покрыты тонким слоем шоколадной глазури, но назвать это покрытие ровным и красивым я не могу. Глазурь настолько тонкая, что даёт трещины — никакая обёртка, даже самая продуманная и традиционная, не в состоянии сохранить её товарный вид. Кроме трещин практически в каждой конфете замечены отверстия в глазури, а это серьёзно снижает её привлекательность.
Цвет глазури тоже оставляет желать лучшего. Он не насыщенный шоколадный, тусклый.
Глазурь излишнее сахариста. Поедая конфету, во рту отчётливо выступает на передний план «сахаринки», которые принадлежат именно глазури (а, может, это и не сахаринки вовсе, а привкус заменителей какао-масла?). Кроме того, глазурь прилегает к сбивному корпусу слишком плотно, из-за чего отсоединить её от начинки невозможно. Мне такой вариант «крепления» не нравится.
Суфле сухое, абсолютно не влажное, не сочное, немного резиновое, «перистое». Причём это характерно для всех вкусов конфет. Обычно суфле белого цвета, без всяких добавок, более влажное, нежное, чем, например, шоколадное. Но здесь даже в белом варианте сбивной корпус настолько упругий, что практически крошится.
Я сфотографировала срез только одной конфеты, так как выбрать из пакета конфеты с другими начинками не представлялось возможным (как я уже говорила, на обёртке нет никаких уточняющих надписей о вкусовых добавках). Но поверьте мне, конфеты с белой и жёлтой начинками имеют такое же в точности суфле.
Из трёх вкусов мне меньше всего приглянулась конфета с лимонным вкусом. Лимонный аромат и вкус очень дешёвый, прямо как у «Цитрона». Конфеты с ванильным и шоколадным суфле примерно одинакового качества
Уверена, что в этих конфетах нет ни грамма сливочного масла. Оно не чувствуется ни во вкусе, ни в структуре, которая, если бы масло присутствовало в составе, была бы более пластичной и мягкой. А кроме того, на официальном сайте Пензенской фабрики я обнаружила ещё одного представителя конфет «Птичье молоко» с уточнением «нежное». Вот там сбивная начинка на основе сливочного масла с добавлением сгущенного молока. А в обычном птичьем молоке, которое побывало у меня на столе, его, к сожалению, нет.
Информация о конфетах «Птичье молоко»
Не найдена
