Конфеты «Птица Сладуница» (фабрика «Сладуница», Омск)

Фабрика «Сладуница» наступает! Её ассортимент в магазине множится и растёт, как грибы после дождя. Следом за «Тирамиссо» появился «Шоко-Браун», а за ним — сибирский аналог «птичьего молока» под названием «Птица Сладуница».

Дизайн обёртки оставил меня равнодушной. Он не плохой, нет. Яркое и хорошо читабельное название, пара голубков, небесно-облачная тема и соответствующая ей цветовая гамма — все правильные ассоциации с названием конфеты соблюдены. Но, к сожалению, они кажутся уже настолько заезженными и предсказуемыми, что уважения к работе дизайнеров не прибавляет.

Но мне нравится название конфеты. Во-первых, хорошо рифмуются слова «птица» и «Сладуница». Во-вторых, сразу понятна и суть конфеты, и её производитель, и в-третьих, название лаконичное и не попадает в ряд таких путаных имён, как «Птица дивная», «Птичка милая» или «Золотая птичка», которые, по идее, могут носить конфеты абсолютно любого производителя.

Конфеты позиционируются производителем так:

Птичье молоко передового качества и вкуса! Идеальное сливочное суфле в шоколаде

Звучит заманчиво!

Начнём с «шоколада», который открывается взгляду сразу, как разворачиваешь обёртку. «Сладуница» лукавит и вводит покупателей в заблуждение, потому что то, что она понимает под «шоколадом» шоколадом конечно не является. На самом деле, правильным было бы написать «в кондитерской глазури».

Глазурь, даже кондитерская, «Сладунице» никак не удаётся. Ни «Тирамиссо», ни «Шоко-Браун» похвалиться ей не могут. А в конфетах «Птица Сладуница», по моему мнению, она ещё хуже. Она не только светлее, как будто «молочнее», но и имеет какой-то прогорклый, несвежий привкус. По консистенции глазурь мягкая, во рту растворяется до малоприятных жиринок. Её структура неоднородная, ощущаются какие-то то ли сахаристые, то ли жирные (не пойму) включения.

Глазурь присоединена к сбивному корпусу достаточно хорошо, что в данном случае является скорее недостатком, так как от такой глазури хочется непременно избавиться и не портить ею впечатление от потенциально вкусного суфле.

Срез конфеты рисует соблазнительную сбивную начинку цвета топлёного молока. И, что удивительно, предвкушения, вызванные этой картинкой, оправдываются. Начинка, ура, имеет достаточно выраженный вкус сгущенного молока, что, к сожалению, почти не свойственно аналогам птичьего молока. Чаще всего эти конфеты имеют невразумительный и очень-очень слабый, с трудом проглядывающий сквозь слой глазури, вкус.

Но если бы думаете, что этот яркий вкус в конфетах «Птица Сладуница» создаётся с помощью настоящего сгущенного молока или сливочного масла, то вы ошибаетесь. Наши вкусовые рецепторы оказываются в заблуждении благодаря ароматизаторам «Пломбир» и «Ванильно-сливочный», на которые производитель не поскупился.

К структуре суфле у меня нет серьезных претензий — оно хорошо взбито, пузырьки в наличии, но, к сожалению, особой воздушности это не придаёт. Ощущение плотности и «резиновости» присутствует.

Назвать конфеты «Птица Сладуница» птичьим молоком «передового качества и вкуса» и добавить к этому еще слово «идеальный», как это делает фабрика «Сладуница», описывая свой продукт, у меня не поворачивается язык. По-моему, конфеты очень посредственные. Отвратительная, и что еще хуже, неотсоединяющаяся глазурь в сочетании с явной искусственностью состава сбивного корпуса задвигает эти конфеты на последние места.

Информация о конфетах » Птица Сладуница»

Состав: сахар, глазурь кондитерская (сахар, эквивалент какао-масла, какао-порошок, эмульгатор лецитин, ароматизатор «Ванилин»), патока, заменитель молочного жира, молоко цельное сухое, желирующий агент агар, продукты яичные, соль, консервант сорбат калия, ароматизаторы «Пломбир», «Ванильно-сливочный», «Ванилин», регулятор кислотности — кислота лимонная.

Пищевая ценность в 100 г: белки — 3,0 г, жиры — 15,0 г, углеводы — 60,0 г.

Энергетическая ценность в 100 г: 400 ккал.